今回から、新たな取組みや販路拡大にトライする内容や、多様なお客様・市場（シジョウ）のニーズなどの情報を提供する「トライ情報館」を発刊いたします。
　現場の方々に少しでもお役に立てる情報を提供してまいりたいと思います。
　よろしく、お願いいたします。
　この「トライ情報館」は、市町村・関係機関団体への発送になります。
　また、市町村農業経営改善支援センターからは、認定農業者等への情報提供として、ご活用ください。

『商品見本市商談会を開催』

新規取引・販路拡大にトライ！

　10月29日、山形市ビッグウイングにおいて県産農産物の生産者・農林水産物を使用した加工食品の製造・販売業者（113社）が出展し、バイヤー・マーチャンダイザー・食材仕入担当者等を招いて「山形の食推進フェア」が開催された。
　当日の買い手側来場者数は、約1,000人。各社ブース形式による商品見本を展示し、試食もかねた商談が行われた。

商品のプレゼンテーションによる明暗

　出展側113ブースの内、約30ブースが農業生産側の出展となった。
　中には、もちろん同じ農産物（商品）が重なるブースが多数あったが、明暗を分けたのが商品説明のプレゼンテーション（営業力）であった。

トークショー要点は、以下のとおりです。

地産地消ではなく「地消地産」

　地産地消とは、目の前のお客さんのことを考えること。地産地消もスローフードも30年前に始まっていた「故郷回帰」というマーケティングコンセプト。農業界やそこに住む人々がさぼってきたことを改めてやろうとしている。地で消費する分を地で生産する地消地産という本来の姿に戻ろうとしている。
　また、地消地産だけでは、商売が難しいのも現実。そこで、地の魅力を生かしたマーケティングが必要となる。

地の魅力をマーケティング！

地場を話す時、昔の距離感からは自由になってほしい、山形と東京はつながっているのだというぐらいの距離感が必要。旬が短いことでさえ、希少性の演じ方で魅力になる。
　これからは、消費者や外食産業が求めているものは何なのかを生産段階で考え、作ったものを誰に届けるのかが大切である。
　そして、「もの」ではなく「こと」を売るのも戦略的なマーケティング。土地の特徴、風土、農業への考え方をどうやって作物に結び付けるか。それらを付加価値としてマーケティングしているところは、外食産業でも、日本には少ない。そこには、大きなビジネスチャンスがある。

農業と食品業との連携

◆ ネットワークがキーワード ◆

　カルビー(株)のポテトチップスの原料となっているバレイショは、九州から北海道までリレー生産を行っている。藤島町の土を考える会でも3年間生産しているが、ここには農業と工業がお互いに土を共有し、商品の評価が情報として生産者にフィードバックされる仕組みがある。
　収量面は、様々な技術で解決するが、付加価値をつけたマーケティングは外部の人間のほうがやりやすい。ワタミでは、メニューをお客さんに提案し定着するまで年ぐらいはかかる。自社生産はもちろん、生産者と話し 合いながら、ある程度の目途をつけてやっていけば、お互いにリスクを減らすことができる。